「道地牛肉麵」（はてなシュラン ）
台中へ来て初めて「もう一度行きたい」と思へる牛肉麵のお店を見つけました。街中のいたる所に「牛肉麵」の看板があるにもかかはらず、これまで一度もおいしいと思つたことがなかつたのです。これはうれしい発見。
透明のスープにネギがたくさん浮かべてある「清燉牛肉麵」（80元）と「炸醬麵」（70元）がおすすめです。「炸醬麵」は所謂ジャージャーメン。汁なしの麺に肉味噌をかけて食べるものです。台湾料理の味付けがあまり口に合はず、通常は外食を嫌ふ自分の母親もこの「炸醬麵」には合格点をつけました。
これ書いてたら、また食べたくなつてきた……。
